炎炎夏日，一道清新爽口的甜品无疑是解暑的最佳选择。今天就来教大家制作一款简单又美味的芒果椰奶冻，不仅颜值高，而且口感细腻顺滑，让人忍不住一口接一口。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 芒果：2个（选择成熟度较高的芒果，这样味道更香甜）

- 椰奶：200毫升（可以选择纯椰奶，也可以根据个人口味调整浓度）

- 吉利丁片：10克（如果没有吉利丁片，也可以使用琼脂代替）

- 白砂糖：适量（根据个人喜好调整）

制作步骤

第一步：处理芒果

将芒果洗净后去皮，切成小块。其中一部分用来装饰成品，另一部分则需要打成果泥备用。可以使用搅拌机将芒果块搅打成细腻的果泥，确保没有颗粒感。

第二步：泡发吉利丁片

将吉利丁片放入冷水中浸泡5分钟，使其充分吸水膨胀。然后用手轻轻挤掉多余的水分，备用。

第三步：混合椰奶和芒果泥

在锅中倒入椰奶，并加入适量白砂糖，小火加热至糖完全溶解。接着将泡好的吉利丁片放入锅中，不断搅拌直至完全融化，确保没有结块。随后将芒果泥倒入锅中，与椰奶混合均匀，继续加热约1分钟即可关火。

第四步：冷却凝固

将混合好的液体倒入模具或杯子中，放置一旁自然冷却，待其稍微变稠时，放入冰箱冷藏4小时以上，直至完全凝固。

第五步：装饰与享用

从冰箱取出凝固好的芒果椰奶冻，用剩下的芒果块进行装饰。如果喜欢更加丰富的口感，还可以撒上一些坚果碎或者椰丝点缀。

小贴士

1. 如果觉得芒果不够甜，可以根据自己的口味适当增加白砂糖的用量。

2. 冷藏时间一定要足够长，这样才能保证椰奶冻的质地更加紧实。

3. 芒果的选择非常重要，建议挑选纤维较少、果肉饱满的品种，这样做出的成品会更加顺滑。

这道芒果椰奶冻不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时作为甜点分享给大家。希望你能成功制作出这款清凉可口的甜品，为你的夏日增添一抹甜蜜！