蘑菇汤是一道既温暖又美味的家常菜肴，尤其在寒冷的季节里，一碗热腾腾的蘑菇汤能让人倍感舒适。而且它的制作方法并不复杂，只需要一些简单的食材和步骤，就能轻松做出一道色香味俱佳的美味佳肴。

所需食材

- 新鲜蘑菇：200克（可以根据个人喜好选择不同种类的蘑菇）

- 洋葱：半个

- 大蒜：2瓣

- 牛奶或淡奶油：适量

- 鸡汤或清水：500毫升

- 黄油：一小块

- 盐：适量

- 黑胡椒：少许

- 橄榄油：少许

制作步骤

1. 准备材料

将新鲜蘑菇清洗干净，切成薄片；洋葱去皮后切丁；大蒜剁成蒜末备用。

2. 炒香洋葱和大蒜

在锅中加入少量橄榄油，放入黄油，待黄油融化后加入洋葱丁，用中小火慢慢炒至金黄色。接着加入蒜末，翻炒几下，让香味充分释放出来。

3. 加入蘑菇

将切好的蘑菇片放入锅中，翻炒均匀。蘑菇会逐渐出水，此时可以稍微转大火，将水分收干一些，这样能让蘑菇的味道更加浓郁。

4. 倒入液体

向锅中倒入鸡汤或清水，水量可以根据个人口感调整。如果喜欢更浓稠的汤品，可以适当减少液体量；若想要稀一点的汤，则多加一些液体。

5. 煮沸并调味

大火烧开后转小火慢炖10分钟左右，让蘑菇的香气完全融入汤中。之后根据口味加入适量盐和黑胡椒调味。如果喜欢奶香味，可以在最后几分钟加入牛奶或淡奶油，搅拌均匀后再煮一会儿即可。

6. 装盘享用

煮好后盛入碗中，可以根据个人喜好撒上些许葱花或者香草作为点缀。一碗香气扑鼻、口感顺滑的蘑菇汤就完成了！

小贴士

- 如果觉得普通的蘑菇汤不够特别，还可以尝试加入其他配料，比如土豆块、胡萝卜丁等，增加层次感。

- 选择新鲜的蘑菇非常重要，不仅味道更好，还能保证健康安全。

- 牛奶或淡奶油的用量可以根据自己的饮食习惯灵活调整，喜欢清淡的可以少放甚至不放。

这道蘑菇汤做法简单快捷，适合忙碌的工作日或是周末闲暇时光。无论是搭配面包还是米饭都非常合适，营养丰富且老少皆宜。快动手试试吧！