糖醋白萝卜是一道简单又美味的小菜，酸甜可口，非常适合搭配米饭或者作为下酒菜。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，特别适合家庭日常烹饪。下面，我们就一起来看看如何制作这道色香味俱佳的糖醋白萝卜吧！

材料准备：

- 白萝卜 1根（约500克）

- 白糖 3汤匙

- 醋 2汤匙

- 生抽 1汤匙

- 盐 少许

- 清水 适量

- 芝麻油 几滴（可选）

制作步骤：

1. 处理白萝卜

将白萝卜洗净后去皮，然后切成薄片或条状，根据个人喜好决定切法。切好后放入碗中，加入少许盐腌制10分钟，这样可以让萝卜出水，口感更脆爽。

2. 调制糖醋汁

在一个小碗中，将白糖、醋和生抽混合均匀，搅拌至糖完全融化。如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加糖的比例。

3. 焯水处理

将腌好的白萝卜片用清水冲洗一下，去除多余的盐分，然后沥干水分。接着将萝卜片放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后迅速过凉水，保持其脆嫩口感。

4. 拌入调料

将焯好水的白萝卜片放入一个大碗中，倒入之前调好的糖醋汁，轻轻拌匀，确保每一片萝卜都裹上酱汁。

5. 冷藏入味

将拌好的白萝卜装入密封盒中，放入冰箱冷藏至少1小时以上，让萝卜充分吸收糖醋汁的味道。时间越长，味道越浓郁。

6. 装盘享用

取出冷藏好的白萝卜，淋上几滴芝麻油提香，然后盛盘即可。一道酸甜开胃的糖醋白萝卜就完成啦！

小贴士：

- 如果喜欢更加清新的口感，可以不进行焯水步骤，直接用盐腌制后拌入糖醋汁。

- 糖醋比例可以根据个人口味调整，喜欢偏甜的可以多加一些糖。

- 冷藏后的白萝卜会变得更加入味，建议提前一天做好，第二天食用风味更佳。

这道糖醋白萝卜不仅颜值高，还富含维生素C，是一道健康又美味的家常小菜。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都非常适合端上餐桌。快来试试吧，相信你会爱上这道简单又迷人的糖醋白萝卜！