在日常生活中，很多人总是为“今天吃啥”而烦恼。尤其是对于忙碌的上班族或者新手厨房小白来说，既想吃得健康又不想花太多时间做饭。那么问题来了：啥菜好吃又好做？今天就来给大家分享几道简单又美味的家常菜，让你轻松搞定一餐。

1. 西红柿炒鸡蛋

这是一道经典的家常菜，几乎人人会做。食材也十分常见，只需要西红柿和鸡蛋，再加上一点盐和糖，就能做出酸甜可口的一道菜。

做法简单：

- 鸡蛋打散，加少许盐；

- 西红柿切块备用；

- 热锅凉油，先炒鸡蛋，盛出；

- 再炒西红柿，加入少许糖提味，最后把鸡蛋倒回锅中翻炒均匀即可。

这道菜不仅味道好，还能补充维生素和蛋白质，是很多家庭餐桌上的常客。

2. 青椒土豆丝

青椒土豆丝是一道清爽开胃的素菜，口感脆爽，非常适合夏天食用。

做法也很简单：

- 土豆去皮切丝，泡水去淀粉；

- 青椒切丝备用；

- 热锅冷油，放入蒜末爆香，再放入青椒和土豆丝快炒；

- 加入盐、醋、少许糖调味，快速翻炒几下即可出锅。

这道菜的关键在于火候掌握，炒的时间不宜过长，保持脆嫩口感更佳。

3. 蒜蓉西兰花

西兰花营养丰富，含有丰富的维生素C和纤维素，适合追求健康饮食的人群。

做法如下：

- 西兰花切小朵，焯水后捞出；

- 蒜末热油炒香，加入西兰花翻炒；

- 加盐、少许蚝油调味，炒匀即可。

这道菜做法简单，味道清新，非常适合搭配主食一起食用。

4. 番茄炖牛腩

如果你想要一顿稍微“升级”的饭菜，番茄炖牛腩是个不错的选择。虽然需要一点时间炖煮，但整体操作并不复杂。

做法步骤：

- 牛腩切块焯水去血沫；

- 热锅加油，炒香姜片和蒜瓣；

- 放入牛腩翻炒，加入料酒去腥；

- 倒入番茄块和适量清水，炖煮1小时左右；

- 最后加盐、糖、酱油调味，收汁即可。

这道菜汤汁浓郁，肉质软烂，非常适合冬天食用。

结语

其实，做饭并不难，关键是要选对食材和方法。啥菜好吃又好做？答案就在你身边。只要掌握一些基本技巧，就能轻松做出美味又健康的饭菜。无论是简单的炒菜还是稍复杂的炖菜，只要你愿意动手，都能成为厨房里的高手。

别再纠结“今天吃啥”，从今天开始，尝试做几道你喜欢的菜吧！