Cayennes 通常指卡宴辣椒（Cayenne pepper），是一种中等辣度的红辣椒品种，原产于法属圭亚那的卡宴地区。其斯科维尔辣度单位（SHU）约为 30,000-50,000，属于中度偏辣级别，常被磨成粉末用于烹饪调味，赋予菜肴辛辣和微甜的风味。卡宴辣椒还富含维生素 A、C 和辣椒素，在传统医学中被用于促进血液循环和缓解疼痛。
【常见问题】
问题1：Cayennes 的辣度与其他辣椒相比如何？
回答1：Cayennes 的辣度位于中等范围，比墨西哥辣椒（约 2,500-8,000 SHU）辣得多，但低于哈瓦那辣椒（约 100,000-350,000 SHU），适合日常增香提辣。
问题2：Cayennes 可以新鲜食用吗？
回答2：可以。新鲜 Cayennes 质地脆嫩，辣味更鲜活，常用于沙拉、腌制或直接烹饪；但更多人将其干燥磨粉以便长期保存和使用。
问题3：Cayennes 的主要产地是哪里？
回答3：Cayennes 原产于法属圭亚那和南美洲北部，如今在印度、中国、美国等地广泛种植，成为全球常见的辣椒品种之一。
问题4：如何正确储存 Cayennes 粉末？
回答4：应将 Cayennes 粉末密封置于阴凉干燥处，避免光照和潮湿，以保持其辣味和色泽，通常可存放 1-2 年。
