大家好，我是你们的小言姐姐！今天我要教大家做一道超级美味又简单的家常菜——软炸虾仁。这道菜外酥里嫩，口感极佳，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时享用。
首先，我们需要准备以下食材：
- 新鲜虾仁 300克
- 面粉 50克
- 淀粉 50克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 料酒 1汤匙
- 食用油 适量
接下来是制作步骤：
1. 处理虾仁：将新鲜虾仁洗净后，用厨房纸吸干水分。加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，使其更加入味。
2. 调制面糊：在一个碗中混合面粉和淀粉，慢慢加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀直至没有颗粒感。根据需要可以适当加水调整浓稠度，确保面糊能够均匀地裹在虾仁上。
3. 裹上面糊：将腌好的虾仁逐一放入调好的面糊中，轻轻摇晃让每只虾仁都均匀地裹上面糊。
4. 炸制虾仁：锅中倒入足够的食用油，加热至五成热（约150°C）。将裹好面糊的虾仁逐一下锅，避免粘连。炸至金黄色即可捞出沥油。
5. 装盘享用：将炸好的软炸虾仁摆放在盘中，搭配自己喜欢的蘸酱（如番茄酱或辣椒酱），就可以开动啦！
小贴士：
- 炸虾仁时油温不宜过高，以免外面焦了里面还没熟。
- 可以提前准备好所有材料，这样操作起来会更流畅。
希望我的分享能帮助到大家，快去试试吧！如果你喜欢这个视频，请记得点赞关注哦~我们下次再见啦！
