炖老母鸡的做法 🐔🍲

✨准备工作✨

炖老母鸡是一道滋补佳品，适合秋冬季节食用。首先，挑选一只新鲜的老母鸡，最好是土鸡，肉质更紧实。将鸡肉清洗干净后，用开水焯一下去除血水和杂质，这样能让汤汁更加清澈。接着准备配料，生姜切片、大葱切段，还可以加入一些枸杞和红枣增添风味。

🔥烹饪过程🔥

将焯好的鸡肉放入砂锅中，加入足量的清水，水量要一次性加足，避免中途添加影响口感。放入姜片和葱段，再倒入少许料酒去腥提香。开大火煮沸后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫保持汤清。大约炖煮1.5至2小时，待鸡肉熟烂入味即可。如果喜欢浓郁口感，可在最后半小时加入土豆或胡萝卜块。

第三段：🍽️享用美味🍽️

出锅前撒上些许盐调味，一锅香气扑鼻的炖老母鸡汤就完成了！这道菜不仅味道鲜美，还富含营养，特别适合老人小孩食用。一家人围坐一起品尝，暖心又暖胃，幸福感满满。😋💖

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