🌟四川腊肉的魅力🌟
发布时间：2025-03-26 21:34:52来源：网易
提到四川美食，四川腊肉绝对是不可错过的经典！它那独特的烟熏香气和咸香口感，总能让人回味无穷。制作四川腊肉，选材和配比至关重要。通常选用新鲜的猪肉，肥瘦相间最佳，加入适量的盐、花椒粉和白酒进行腌制，让肉质充分吸收调料的味道。腌制完成后，将肉挂于通风处晾干，再经过慢火烟熏，便成就了这道风味十足的腊肉。
🍖【制作步骤】🍖
第一步：准备五花肉500克，用盐均匀涂抹，撒上花椒粉和少量白酒，放入密封袋中腌制3-5天，期间需翻动几次确保均匀入味。
第二步：将腌好的肉挂在阴凉通风处晾晒一周左右，直至表面稍硬且有光泽。
第三步：用果木或茶树枝进行烟熏，温度控制在40-50℃，持续约6小时，待腊肉表面呈现诱人的金黄色即可。
第三步完成后，一盘地道的四川腊肉就大功告成啦！无论是直接切片蒸煮，还是搭配蔬菜炒制，都是一场味蕾盛宴。😋✨
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