🌸梦回江南之少时年菜🌸

提到江南，总让人想起那烟雨朦胧的小巷和青砖黛瓦的屋檐。今天就来聊聊一道充满回忆的美食——喜蛋！💖

喜蛋，是江南地区春节家宴中不可或缺的一道传统菜肴。它色泽金黄，口感滑嫩，寓意着团圆与喜庆。制作起来也并不复杂：先将新鲜鸡蛋煮熟剥壳，再用酱油、糖、料酒等调料腌制入味。腌制过程中，可以加入一些香料提香增色，比如八角、桂皮、姜片等。待其充分吸收调料的味道后，便能呈现出诱人的光泽。

小时候，每逢过年，奶奶总会亲手为我们做这道菜。每当揭开锅盖时，满屋子都弥漫着浓郁的香气，那场景至今仍历历在目。如今虽已长大，但每当品尝到这道喜蛋，仿佛又回到了那个无忧无虑的童年时光。🌟

让我们一起传承这份属于江南的美味吧！😋

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