辣椒的做法 🌶️✨

🌿挑选新鲜辣椒是关键。无论是红辣椒还是青辣椒，都要选择表皮光滑、无斑点且摸起来硬实的。将辣椒洗净后，用厨房纸吸干水分，这样可以避免后续烹饪时溅油。如果喜欢更辣的味道，可以保留辣椒籽；若想降低辣度，则去掉辣椒籽和内瓤。

🔥简单家常做法之一就是干煸辣椒。锅中倒入少量食用油，烧热后放入切好的辣椒段，用中小火慢慢翻炒。当辣椒变得微微焦黄并散发出浓郁香气时，加入适量盐、蒜末提味，翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽诱人，辣而不燥，非常适合搭配米饭享用。

🍴第三段：除了干煸，还可以尝试制作辣椒酱。将处理好的辣椒与大蒜、生姜一起剁碎，放入碗中，加入酱油、醋、糖调味，最后淋上一点香油拌匀。这款自制辣椒酱不仅开胃下饭，还能用来拌面或蘸食各种食材，简直是餐桌上的百搭神器！

🌟小贴士：无论哪种做法，都别忘了戴手套操作辣椒哦，以免刺激皮肤或眼睛！😋

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