辣皮子炒羊肉(妈妈手艺)的做法 🍛🍴

🌿提起家乡的味道，怎能少了这道经典的辣皮子炒羊肉？这可是妈妈的拿手好菜呢！首先准备好主料——新鲜的羊肉和干制的辣皮子（新疆特产，味道独特）。羊肉切片后用少许盐、酱油腌制片刻，这样更入味哦！干辣皮子则需提前泡发，使其恢复柔软，散发出诱人的香气。

🔥热锅凉油，先将腌好的羊肉下锅快速翻炒至变色，盛出备用。接着放入姜蒜爆香，再加入泡好的辣皮子，大火快炒几下，顿时满屋飘香！此时倒入之前炒过的羊肉，加入适量的辣椒粉和孜然粒，继续翻炒均匀。

🍚第三段：最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的辣皮子炒羊肉就完成啦！羊肉鲜嫩多汁，辣皮子酸辣爽口，每一口都是对味蕾的极致诱惑。无论是搭配米饭还是夹馍吃，都让人回味无穷。快跟着妈妈的秘方试试吧，让家的味道伴随你每一天！😋✨

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