🌟家常美味家常家的糖醋茄子做法分享😋
发布时间：2025-03-27 08:16:41来源：网易
提到家的味道，怎么能少得了一道酸甜可口的糖醋茄子呢？今天就来教大家如何轻松做出这道经典家常菜！✨
首先，准备好新鲜的茄子和所需食材：蒜末、生姜、酱油、醋、糖、淀粉等。先把茄子切成滚刀块，用盐水浸泡片刻，防止氧化变黑。接着，将茄子裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆捞出沥油。🍳🔥
调制糖醋汁是关键步骤之一，将适量的白糖、醋、酱油、清水混合均匀，再加入少许淀粉勾芡。热锅凉油爆香蒜末姜片后倒入糖醋汁，小火煮至浓稠。最后把炸好的茄子倒入锅中翻炒均匀，让每一块茄子都裹满酱汁，香气扑鼻。🍴
装盘时撒上些许葱花点缀，一道色泽诱人、外酥里嫩的糖醋茄子就完成啦！这道菜酸甜适口，老少皆宜，绝对是饭桌上的焦点 dish！🎉
快动手试试吧，给家人带来一份甜蜜的幸福感～💛
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