🐟鱼酱的做法 🍲

✨引言✨

提到鱼酱，很多人第一反应是那种浓郁又独特的风味。其实，自制鱼酱并不复杂！不仅能保证食材新鲜，还能根据个人口味调整咸淡。今天就来分享一款简单易学的家庭版鱼酱做法，让你轻松掌握这道美味调料的秘密！

💡准备材料💡

首先准备好以下食材：新鲜小鱼（如鳀鱼或沙丁鱼）500克、辣椒粉适量、大蒜末2汤匙、生姜末1汤匙、盐1茶匙、糖少许，以及少量白酒。记得选择新鲜的小鱼，这是制作美味鱼酱的关键哦！

👩‍🍳制作步骤👩‍🍳

第一步，将小鱼清洗干净后晾干水分；第二步，在容器中混合所有调味料，均匀涂抹在鱼身上；第三步，将处理好的小鱼放入密封罐中压实，倒入白酒增加香气；最后密封放置于阴凉处发酵两周左右即可完成。期间记得每隔几天开盖放气，避免胀气。

🌟小贴士🌟

发酵时间可根据个人喜好调整，时间越长味道越醇厚。不过建议不要超过一个月，以免影响口感。成品鱼酱可以直接拌饭吃，也可以用来炒菜提鲜，简直是百搭神器！😋

🎉快来试试吧，让厨房充满海洋的气息～🐟

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