酸浆豆腐的做法 🌟

🌱 酸浆豆腐是中国传统美食之一，以其独特的酸味和细腻口感深受人们喜爱。制作它并不复杂，只需要耐心与细心。首先准备好黄豆，提前浸泡一夜，让其充分吸水膨胀。接着将泡好的黄豆磨成豆浆，过滤掉豆渣后煮沸。此时的关键步骤来了！用酸浆（发酵后的豆浆液）调节豆浆的酸碱度，静置数小时直至凝固成块。这一步就像是给豆腐注入灵魂，赋予它独特的风味。

🍳 接下来就是点卤的过程，可以选择石膏或者盐卤来完成。轻轻搅拌均匀后，倒入模具中压制成型。等待自然冷却定型后，切成小方块即可。最后放入冷水中保存，这样可以延长保鲜时间。

🍛 酸浆豆腐可以直接食用，也可以搭配各种菜肴烹饪。无论是清炒还是炖汤，都能带来别样的美味体验。快试试吧！😋✨

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