水煮鱼块的做法 🐟🔥

✨准备食材是成功的第一步！你需要新鲜的鱼肉（可以选择草鱼或者黑鱼），切成适口大小的鱼块。再准备好豆芽、青菜等配菜，以及辣椒、花椒、生姜和大蒜。将鱼块用盐、料酒和淀粉腌制15分钟，让其更加入味且嫩滑。同时，热锅凉油炸香花椒和辣椒，自制麻辣油，香气四溢！

🌶️接着，另起一锅，倒入适量油，放入姜蒜爆香后加入豆瓣酱炒出红油。随后加入清水或高汤，放入豆芽和青菜煮至断生。待汤底沸腾后，轻轻放入腌好的鱼块，保持小火慢煮，避免鱼肉散开。几分钟后，鱼肉变得洁白紧实，即可关火装盘。

第三段：🍽️最后一步，淋上之前炸好的麻辣油，撒上葱花和剩余的花椒粉，一道色香味俱全的水煮鱼块就完成啦！鱼肉鲜嫩滑爽，麻辣鲜香，每一口都让人欲罢不能！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的焦点！😋

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