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砂锅红烧肉的做法 🍲🍛

发布时间:2025-03-28 05:53:37来源:网易

砂锅红烧肉是一道色香味俱佳的传统美食,深受大家喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候把控。选用五花肉切块,肥瘦相间最为理想。准备生姜、蒜头、八角等调料,为后续烹饪增添风味。✨

首先将五花肉焯水去腥,捞出后用冷水冲洗干净备用。接着在砂锅中倒入少许油,放入冰糖小火慢炒至融化呈琥珀色,这是让红烧肉上色的重要步骤。🔥随后加入姜片和蒜头爆香,再放入五花肉翻炒均匀。

第三段:倒入适量老抽调色,生抽提鲜,加入热水没过肉块。放入八角、香叶等香料,盖上锅盖小火慢炖约40分钟。期间可适当翻动防止粘锅,待汤汁浓稠,肉质软糯即可出锅。🍽️

第四段:装盘时撒上葱花点缀,一道香气扑鼻的砂锅红烧肉就完成了!这道菜不仅美味,还充满家的味道,适合与家人共享。😋快动手试试吧,让味蕾享受一场盛宴!🌟

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