酸辣黄辣丁的做法 🐟🍜

炎炎夏日，食欲不佳？那就来一道酸辣开胃的黄辣丁吧！黄辣丁肉质细嫩，搭配上酸辣的调料，简直是味蕾的双重享受。首先准备好新鲜的黄辣丁一条（约500克），以及一些必备的配料，比如泡椒、姜蒜末和香菜。将黄辣丁清洗干净，用少许盐腌制片刻，这样能去腥增鲜。

热锅凉油，放入姜蒜末爆香，接着加入泡椒翻炒出红油。待香味四溢时，倒入适量清水，大火烧开后放入黄辣丁。加入生抽、老抽调色调味，再撒入白胡椒粉和少许糖提鲜。酸辣的关键就在于泡椒和醋，根据个人口味加入适量米醋或陈醋，搅拌均匀后转小火慢炖。

第三段：炖煮大约10分钟后，汤汁逐渐浓稠，此时可以尝一下味道，根据需要调整酸辣度。最后撒上葱花和香菜点缀，一盘色香味俱佳的酸辣黄辣丁就完成了！这道菜酸辣适中，鱼肉鲜嫩，非常适合搭配米饭享用。快动手试试吧，让你的餐桌充满惊喜！😋🍚

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