清炖针嘴鱼的做法 🐟🍲

开头：🌿秋天是丰收的季节，也是享受美食的好时节。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——清炖针嘴鱼。这道菜色香味俱全，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时享用。针嘴鱼肉质鲜嫩，搭配清淡的汤汁，让人回味无穷。

准备食材：🥕准备好新鲜的针嘴鱼一条（约500克），生姜几片，葱一根，还有少许盐和料酒。先将鱼清洗干净，在鱼身两侧划上几刀，这样更容易入味。接着用少量盐和料酒腌制15分钟，去腥增香。

烹饪步骤：🔥热锅凉油，放入姜片爆香后加入适量清水，水量以没过鱼为准。水开后轻轻放入腌好的针嘴鱼，保持中小火慢炖。期间可以适当撇去浮沫，保证汤汁清澈。大约炖煮20分钟后，撒上葱花即可出锅。一碗热腾腾的清炖针嘴鱼就完成啦！

结尾：🍽️这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合老人和小孩食用。快动手试试吧！记得拍照分享给朋友们哦～✨

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