酸辣爽口泡菜的做法 🥒🌶️

🌟 准备材料

制作酸辣爽口的泡菜其实很简单！你需要新鲜的白菜、胡萝卜、白萝卜、辣椒粉、大蒜、姜、盐和糖。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入苹果或梨增加甜香哦～

📝 制作步骤

第一步：将白菜切成两半，用盐腌制4-6小时，挤干水分备用。其他蔬菜切条备用。

第二步：混合辣椒粉、蒜末、姜末、糖和少量水，调成酱料。如果喜欢酸味，可以加入一点米醋。

第三步：把酱料均匀涂抹在每片白菜叶上，再放入胡萝卜、萝卜条等蔬菜，层层叠好装进密封罐中。

第四步：放置室温发酵1天后，移至冰箱冷藏发酵1周即可享用！

😋 小贴士

泡菜发酵时间越长，风味越浓郁，但也要注意观察是否过酸。记得定期打开罐子放气哦！泡菜不仅开胃解腻，还能搭配米饭、火锅等多种美食，简直是健康美味的绝佳选择！快来试试吧～👩‍🍳✨

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