香辣肥肠（江油肥肠）的做法 🍜🍛
发布时间：2025-03-13 20:03:05来源：网易
✨江油肥肠作为四川的经典美食，以其独特的香辣风味征服了无数吃货的味蕾！今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味吧～😋
第一步，选材很重要！新鲜肥肠一定要清洗干净，去除多余的油脂和异味，可以用盐、醋反复搓洗，最后用清水冲洗至无异味为止。（重点来了！）💡
第二步，焯水去腥。将处理好的肥肠放入锅中，加入姜片、料酒煮沸，撇去浮沫后捞出备用。这样做能有效去除腥味，让肥肠更加鲜美。🍲🔥
第三步，调制酱料。热锅凉油，放入干辣椒、花椒爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，随后倒入肥肠翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖调味，最后撒上葱花点缀即可出锅啦！🌶️✨
一碗热腾腾的香辣肥肠端上桌，香气四溢，色香味俱全，绝对让你欲罢不能！🍴🔥快动手试试吧～🌟
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