小鱼辣酱的做法 🐟🌶️

提起小鱼辣酱，那可是下饭神器！不仅味道鲜美，还能瞬间提升菜肴的风味。制作这道美味其实并不复杂，只需准备好新鲜的小鱼干、辣椒粉、大蒜、生姜等主要食材。首先将小鱼干用温水泡软，去除多余的盐分，这样既能保证口感又不会太咸。接着切好蒜末和姜丝备用，为后续调味做好准备。

热锅冷油，先放入蒜末与姜丝爆香，随后加入处理好的小鱼干翻炒均匀。待香味四溢时，撒入适量辣椒粉，根据个人口味调整辣度。此时可以适当加点清水，让调料更好地渗透到小鱼干中，同时防止糊锅。持续翻炒至水分收干，整个厨房都会弥漫着诱人的香气。

第三段：最后一步是装瓶保存，确保容器干净无水，这样能延长辣酱的保质期。小鱼辣酱可以直接拌饭吃，也可以用来炒菜或蘸食，简直是百搭的存在。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，一勺小鱼辣酱就能让你的餐桌更加丰富多彩。快试试吧！😋✨

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