酸菜炒猪大肠的做法 🍴🍜
发布时间：2025-03-14 07:35:18来源：网易
✨准备好新鲜的猪大肠和酸菜是成功的第一步！先将猪大肠用盐和醋反复搓洗，去除异味后焯水备用。酸菜则需用清水冲洗干净，挤干水分切段。配料方面，准备蒜末、姜片和辣椒，增添风味。这道菜的关键在于火候与调味，耐心是必不可少的哦！
🔥热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，随后加入辣椒翻炒出香味。接着放入猪大肠快速翻炒，让其表面微微焦黄。此时，倒入适量料酒去腥增香，再加入酸菜一同翻炒均匀。酸菜的酸爽与猪大肠的韧劲完美融合，让人垂涎欲滴。
第三段：调味是最后的点睛之笔！加入生抽、老抽调色调味，再撒上少许糖提鲜。翻炒至汤汁收浓，酸菜的香气扑鼻而来，猪大肠也变得软嫩入味。出锅前淋上一点香油，香气四溢。一道色香味俱全的酸菜炒猪大肠就完成啦！🍴✨
这道菜不仅下饭，还能让人感受到家的味道，快来试试吧！😋
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