周黑鸭就的做法 🐦💨
发布时间：2025-03-14 09:54:41来源：网易
周末宅家，怎能少了一盘美味的周黑鸭？先准备好主料：鸭翅、鸭脖和鸭锁骨各适量。辅料也不可少：生姜几片、蒜头若干、干辣椒一大把。调料则有生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉等。所有材料都备齐后，就可以开始动手啦！✨
第一步是将鸭肉焯水去腥，冷水下锅加姜片和料酒，煮至表面变色捞出备用。接着热锅凉油，放入干辣椒、花椒爆香，再加入姜蒜翻炒出香味。此时倒入焯好的鸭肉，加入生抽、老抽调色调味，再撒上五香粉提香。🔥
第三段：接着倒入适量清水，水量刚好没过鸭肉即可。大火烧开后转小火慢炖约40分钟，期间记得翻动几次确保入味均匀。待汤汁浓稠时，加入白糖调味，继续收汁至理想状态即可关火。最后撒上一把白芝麻，香气扑鼻的周黑鸭就大功告成啦！😍
第四段：装盘上桌，搭配冰啤酒或冷饮，简直是夏日最佳伴侣！无论是追剧还是聚会，这道自制周黑鸭都能让人欲罢不能！😋 快来试试吧，保证让你停不下来！🍗🍻
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