🌟酥小鲫鱼的做法 🐟
发布时间：2025-03-14 13:20:34来源：网易
前言
喜欢家常美食的朋友，今天给大家分享一道简单又美味的小菜——酥小鲫鱼！这道菜外皮香脆，鱼肉鲜嫩，特别适合搭配米饭享用。制作过程也不复杂，快来一起试试吧！💪
准备食材
首先，你需要准备新鲜的小鲫鱼几条，姜片、蒜末必不可少，还有辣椒和葱花增添风味。调味料包括生抽、老抽、糖、醋和料酒。最后别忘了准备一些面粉或淀粉，用来裹鱼，让鱼肉更加酥脆哦！✨
制作步骤
第一步，将鲫鱼清洗干净，在鱼身两侧划上几刀，方便入味。然后用料酒、盐腌制15分钟。接着，将鱼均匀裹上面粉或淀粉，放入热油中炸至金黄捞出。🔥
第二步，锅内留少许底油，加入姜片和蒜末爆香，再倒入调好的酱汁（生抽、老抽、糖、醋混合），煮开后放入炸好的鱼，轻轻翻动让鱼均匀裹上酱汁。最后撒上葱花和辣椒点缀，即可出锅啦！🎉
小贴士
记得炸鱼时火候要适中，避免炸糊。酱汁可以根据个人口味调整甜酸比例，更符合你的喜好哦！💖
快动手试试吧，这道酥小鲫鱼定会让你爱不释口！🐟✨
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