😊 排骨炖白菜怎么做？简单又美味的家常菜做法分享！
发布时间：2025-03-14 20:06:17来源：网易
排骨炖白菜是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，还营养丰富，特别适合秋冬季节食用。这道菜的做法简单易学，一起来看看吧！
🌟 准备食材
首先准备好新鲜的排骨和白菜，还可以准备一些姜片、葱段和料酒调味。排骨最好提前用清水浸泡半小时，去除血水，这样炖出来的汤更清澈。白菜切成大块，方便入味。
🔥 烹饪步骤
1. 将排骨冷水下锅焯水，加入几片姜和适量料酒去腥，煮至表面变白后捞出备用。
2. 锅中倒入少许油，放入姜片爆香，再加入排骨翻炒片刻。
3. 倒入足够的热水，水量没过排骨即可，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
4. 加入切好的白菜块，继续炖煮15分钟左右，直到白菜软烂入味。最后加盐调味，撒上葱花即可出锅！
🍴 小贴士
- 炖煮时一定要保持小火，这样汤汁才会浓郁醇厚。
- 白菜不宜过早加入，以免炖得太烂失去口感。
🍲 这样一道热腾腾的排骨炖白菜就完成啦！搭配一碗米饭，简直幸福感爆棚！😋 想吃的朋友快试试吧！
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