🎉川味鸡杂的做法🌶️
发布时间：2025-03-15 17:04:17来源：网易
有没有人和我一样，特别喜欢川菜的麻辣鲜香？今天就来教大家做一道经典的川味鸡杂！鸡杂不仅营养丰富，而且处理得当后，口感脆嫩，绝对是下饭神器！😋
首先，准备好新鲜的鸡杂（包括鸡心、鸡肝、鸡胗等），用清水反复冲洗干净，并用料酒、姜片腌制去腥。接着，将鸡杂切块备用。起锅烧油，放入干辣椒段和花椒粒爆香，再加入葱姜蒜炒出香味。倒入鸡杂翻炒至变色，加入适量生抽、老抽调色调味，最后撒上一把青椒或红椒圈提亮颜色。🔥
调味时别忘了加入灵魂调料——郫县豆瓣酱！它能让整道菜更加浓郁醇厚。大火快炒几分钟即可出锅，装盘后还能点缀一些香菜叶增添清新感。这道菜色泽诱人，麻辣鲜香，绝对是米饭杀手！🍚✨
快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍲❤️
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