打印小炒猪皮的做法 🐷🍴
发布时间：2025-03-15 18:26:18来源：网易
✨前言✨
小炒猪皮是一道色香味俱全的家常菜，深受肉食爱好者的喜爱。猪皮富含胶原蛋白，Q弹有嚼劲，搭配辣椒和蒜苗炒制，口感层次丰富。今天就教你如何轻松在家做出这道美味！
🌟准备食材🌟
- 猪皮 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜苗 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 干辣椒 适量
调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖
🍴制作步骤🍴
1️⃣ 处理猪皮：先将猪皮用热水煮至变软，刮去多余油脂后切成条状备用。
2️⃣ 腌制入味：加入少许生抽、料酒拌匀，腌制15分钟让其更入味。
3️⃣ 炒制配料：热锅凉油，爆香姜蒜和干辣椒，再放入青红椒翻炒均匀。
4️⃣ 下猪皮翻炒：将腌好的猪皮倒入锅中，加入少量老抽调色，继续翻炒至表面微焦。
5️⃣ 调味出锅：最后撒上蒜苗，加盐和糖调味，快速翻炒几下即可关火装盘。
🎉小贴士🎉
- 猪皮一定要提前焯水去腥，口感会更好哦！
- 辣椒可根据个人口味调整用量，喜欢更辣可以多放一些干辣椒。
😋快试试吧，让你的厨房充满幸福的味道！💖
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