香茅鸡块的做法 🐔🍋

香茅鸡块是一道融合了东南亚风味的独特菜肴，酸辣开胃，香气扑鼻。制作这道菜的关键在于香茅的选择和处理。新鲜的香茅不仅能让鸡肉更加鲜嫩多汁，还能带来独特的柠檬草香味。首先，准备好新鲜的鸡腿肉，将其切成均匀的小块，这样更容易入味。同时，将几根香茅切碎，与姜蒜一起剁成细末，为后续烹饪做准备。

接下来是腌制环节，将切好的鸡块放入碗中，加入香茅末、姜蒜末、酱油、料酒以及少许糖，搅拌均匀后静置约半小时。这个过程可以让鸡肉充分吸收香茅的香气，变得更加美味。腌制期间，可以顺便准备一些青柠汁，用于最后调味提鲜，增添一丝清新的酸味。

第三段：热锅加油，待油温升高后，将腌制好的鸡块下锅翻炒，直至表面金黄酥脆。随后倒入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让鸡肉更加入味且熟透。最后撒上一把切碎的香菜点缀，一盘色香味俱佳的香茅鸡块就完成了！这道菜非常适合搭配米饭食用，每一口都能感受到香茅带来的独特风情。😋🍛

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