酿肉菊花茄子的做法 🍆🌸

秋天正是茄子丰收的季节，今天教大家做一道色香味俱全的酿肉菊花茄子！首先准备好新鲜的长茄子和猪肉馅，再备上一些胡萝卜、葱姜末作为配料。先将茄子切成连刀片，注意不要切断哦，这样方便后续填入肉馅。接着用盐水浸泡切好的茄子片，防止氧化变黑。然后把猪肉馅与胡萝卜丁混合，加入适量的葱姜末、生抽、蚝油调味，搅拌均匀备用。

接下来是最关键的一步——酿肉！取一片茄子夹入调好的肉馅，轻轻压实。依次做好所有的茄子卷后摆盘，撒上少许蒜末和辣椒圈点缀。最后放入蒸锅中大火蒸约15分钟，让肉馅熟透且茄子软糯。出锅前淋上热油激发出香气，再浇上一勺秘制酱汁，一道鲜美多汁的酿肉菊花茄子就完成啦！这道菜不仅颜值高，而且营养丰富，快试试吧！🍴✨

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