鲜美荠菜豆腐羹的做法 🍲🌱

春天到了，万物复苏，正是享用荠菜的好时节！今天就来教大家做一道简单又美味的荠菜豆腐羹，清香四溢，暖胃暖心～💚

首先准备好食材：新鲜荠菜一把、嫩豆腐一块、鸡蛋一个、枸杞少许。先把荠菜摘洗干净，用热水焯一下去涩味；豆腐切小块备用。接着起锅烧水，加入适量高汤或清水，放入豆腐煮开后，再倒入荠菜，轻轻搅拌避免破坏豆腐形状。此时可以打散鸡蛋，慢慢淋入锅中形成蛋花，最后撒上枸杞点缀。调味只需加点盐和胡椒粉即可，无需过多调料，保留食材本味。一碗热腾腾的荠菜豆腐羹就完成了，绿白相间，看着就让人心情愉悦～🌸🍳

这道羹汤清淡鲜美，富含植物蛋白和维生素，非常适合全家一起享用。快来试试吧！😋

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