🐟香茄⼦（少油）怎么做？

🌿今天给大家分享一道健康又美味的家常菜——鱼香茄子（少油版）！这道菜酸甜适口，色香味俱全，特别适合想要吃得清淡又不想放弃美味的朋友。👇

首先准备好食材：长茄子两根、青椒半个、红椒半个、大蒜几瓣、生姜一小块、葱一根。接着将茄子切成条状，用盐水浸泡片刻防止氧化变黑，同时减少吸油量。热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香，再加入调好的鱼香酱汁（生抽、老抽、醋、糖、淀粉和水混合），翻炒均匀后倒入茄子，轻轻翻拌避免碎掉。🔥中途可以加少量清水焖煮几分钟，让茄子更加入味。最后撒上青红椒丝点缀，出锅前淋点香油提香，一盘颜值与味道并存的鱼香茄子就完成啦！🍴✨

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