龙利水煮鱼的做法 🐟🔥

🌟龙利水煮鱼是一道色香味俱全的经典川菜，以其鲜嫩的鱼肉和麻辣的汤底深受大家喜爱。制作这道菜，首先需要准备好新鲜的龙利鱼片、豆芽、辣椒、花椒等食材。龙利鱼肉质细腻，刺少，非常适合用来做水煮鱼。在准备食材时，记得将鱼片用盐、料酒和淀粉腌制一下，这样能让鱼肉更加滑嫩。

🌶️接下来是关键的烹饪步骤。先将豆芽焯水铺在碗底，接着热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜炒出香味。然后倒入适量的高汤或清水煮沸，放入腌好的鱼片轻轻滑散，避免粘连。待鱼片变白即可捞出，放在豆芽上。

第三段：🍜最后一步是浇上滚烫的热油，让辣椒和花椒的香气充分激发出来。撒上葱花点缀，一盘诱人的龙利水煮鱼就完成啦！这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭聚餐享用。😋快来试试吧！

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