最正宗的鱼香肉丝，咸鲜酸甜，色泽棕红，要想做好 😋
发布时间：2025-03-16 23:33:00来源：网易
提到家常菜中的经典之作，鱼香肉丝绝对榜上有名！这道菜色香味俱全，光是看那棕红色的诱人光泽，就让人垂涎欲滴🤤。想要做出地道的鱼香肉丝，关键在于调料的比例和火候的把控。首先，猪肉切丝后用少许盐、料酒腌制片刻，让肉质更加滑嫩 juicy。接着，将青椒、胡萝卜等配菜切成细丝备用，这样不仅美观，还能保证食材受热均匀。
调制鱼香汁是整道菜的灵魂所在！通常需要加入生抽、老抽、醋、糖、淀粉和少量清水，搅拌均匀后备用。热锅凉油，先爆香蒜末和姜末，再放入肉丝快速翻炒至变色。随后加入配菜，继续翻炒几下，最后倒入调好的鱼香汁，大火收汁即可。出锅时撒上些许葱花点缀，香气扑鼻，令人食欲大开！
掌握了这些小技巧，你也能轻松在家做出一盘色香味俱佳的鱼香肉丝，与家人共享美味时光！🍴💕
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