🌟湖南名菜东安子鸡的做法 🐔

东安子鸡，这道色香味俱佳的传统湘菜，以其独特的酸辣口感征服了无数食客的味蕾。今天就来教大家如何在家制作这道经典美味！🍴

首先，准备好食材：嫩母鸡一只、生姜、大蒜、干辣椒等。将鸡肉清洗干净后切块，用开水焯一下去腥备用。接着热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入干辣椒翻炒出香味。此时倒入鸡肉，大火快速翻炒至表面微黄。💡

调味是关键步骤，加入适量的醋、酱油、糖以及少许盐，让鸡肉充分吸收调料的鲜美。最后加入清水没过鸡肉，小火慢炖约半小时，直至汤汁浓郁，鸡肉熟透入味即可出锅。🍳

一道色泽红亮、酸辣适口的东安子鸡就完成啦！😋无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快动手试试吧！💪✨

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