🎉 广式铁锅炖大鹅(鹅乸煲)的做法 🍲

广东菜以其丰富的口味和独特的烹饪方式闻名，而广式铁锅炖大鹅（鹅乸煲）便是其中一道经典佳肴！这道菜色香味俱全，深受食客喜爱。今天就来分享一下它的做法吧！💪

首先，准备好新鲜的大鹅，最好是母鹅（粤语称“鹅乸”），肉质更嫩滑。将鹅剁成块状后用清水洗净，去除血水，再用料酒、姜片腌制去腥。接着准备配料：蒜头、姜片、干辣椒等，这些是提香的关键！🔥

热锅冷油，先爆香姜蒜辣椒，然后放入鹅块翻炒至表面微黄。此时加入适量酱油、蚝油、糖调味，并倒入少许热水，盖上锅盖焖煮约半小时。期间记得搅拌几次，防止粘锅哦～⏳

最后揭开锅盖，大火收汁，让汤汁浓郁地包裹住每一块鹅肉。撒上葱花点缀，一盘香气四溢的广式铁锅炖大鹅就完成啦！🍲✨

快来试试这道地道的广式美食吧，保证让你回味无穷！🍴💖

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