老汤卤豆腐的做法 🍜🍛
发布时间：2025-03-18 02:10:45来源：网易
👨🍳准备材料：嫩豆腐一块、老汤一锅（可以用鸡汤或骨头汤代替）、生姜几片、香葱少许、生抽适量、老抽少许、盐和糖适量。
第一步，将嫩豆腐切成厚片，用开水焯一下去除豆腥味，捞出备用。接着，热锅凉油，放入姜片爆香，加入老汤煮沸。
🍲第二步，把焯好的豆腐轻轻放入汤中，小火慢炖约15分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。期间可适当加盐、糖调味，并滴入几滴生抽提鲜，再加一点老抽调色。
🌿最后一步，撒上切好的香葱点缀，关火装盘。一道香气四溢的老汤卤豆腐就完成啦！✨豆腐软嫩入味，汤汁浓郁鲜美，绝对是下饭神器。无论是搭配米饭还是面条都非常美味，快试试吧！🍴🍚
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