山椒泡凤爪的做法_山椒泡凤爪的做法步骤
发布时间：2025-03-20 02:10:59来源：网易
👀 前言
夏天炎炎，凉拌鸡爪是解馋又开胃的好选择！今天就来教大家做一道酸辣爽口的山椒泡凤爪，简单易学，保证让你一试难忘。😋
💪 准备食材
首先准备好主料：新鲜鸡爪500克；辅料包括野山椒（红绿搭配更佳）、姜片、蒜末和香葱。调味料有生抽、白醋、白糖、盐以及少许料酒。🌶️
📝 制作步骤
第一步：将鸡爪剪去指甲后洗净，冷水下锅加几片姜和少量料酒焯水，煮至断生后捞出过冰水，让鸡爪更加Q弹紧实。❄️
第二步：将处理好的鸡爪放入大碗中，加入切碎的野山椒、姜片、蒜末和香葱，再倒入适量生抽、白醋、白糖和少许盐，搅拌均匀。调味比例可根据个人口味调整哦！🍴
第三步：最后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，期间可以适当翻拌几次，确保味道均匀渗透。时间越久越入味，建议腌制一夜更佳！⏰
🎉 小贴士
1. 冰水浸泡能让鸡爪口感更好，千万别省略这一步！
2. 野山椒的辣度决定了整体风味，喜欢重口味的朋友可以多加一些。
🌟 总结
这道山椒泡凤爪不仅颜值在线，而且酸辣鲜香，绝对是夏日聚会或日常追剧的必备佳品！快动手试试吧，保证让你停不下来～💃
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