🎉戚风蛋糕(tinrry+)的做法✨
发布时间：2025-03-20 02:22:22来源：网易
提到甜品，怎么能少了经典的戚风蛋糕呢？今天就跟着教程一起动手做一款超柔软的戚风蛋糕吧！💛首先准备好所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克（蛋白用40克，蛋黄用20克）、牛奶40毫升、玉米油40毫升。工具方面，需要一个电动打蛋器和一个8寸圆形模具。
第一步，分离蛋白和蛋黄。将蛋白放入无水无油的容器中，蛋黄加入另一个碗里。接着，在蛋黄中依次加入牛奶和玉米油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，轻轻翻拌至顺滑糊状。🌟
第二步，开始打发蛋白。分三次加入细砂糖，用电动打蛋器将蛋白打发至湿性偏干的状态。此时，蛋白应该呈现细腻光滑的小尖角。🌿
第三步，混合面糊。取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再将其倒回剩余的蛋白霜中，继续轻柔翻拌均匀。倒入模具中，震几下去除大气泡。放进预热好的烤箱，170℃烘烤约50分钟即可。⏰
最后，取出后立即倒扣冷却脱模。一款香甜松软的戚风蛋糕就完成啦！🍰快给自己一份甜蜜的奖励吧！💖
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