香肠腊肠自用配方(备忘)的做法 🍬🍖
发布时间：2025-03-20 12:56:40来源：网易
段落一：😊 说到香肠腊肠，那可是家家户户餐桌上不可或缺的美味！今天就来分享一款简单又实用的自用配方，记录下来做为备忘，方便下次制作。首先准备好新鲜的猪肉和各种调味料，比如盐、糖、白酒、酱油等，这些都是必不可少的主角哦。切记猪肉的选择很重要，建议选用肥瘦相间的部位，这样腌制出来的香肠才会口感丰富，肥而不腻。
段落二：🌟 接下来就是腌制的过程啦！将切好的肉块放入大碗中，加入适量的盐、糖、白酒和酱油，用手充分抓匀，确保每一块肉都裹上调味料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一天，让调料的味道慢慢渗透到肉里。腌制过程中可以适当翻动几次，以便均匀入味。
段落三：🍴 腌制好后就可以开始灌肠了，这一步需要一些耐心和细心。将腌好的肉装入肠衣中，尽量压实，避免出现空隙。完成后用针在肠衣上扎些小孔，防止蒸煮时爆裂。最后挂在通风处晾晒几天，直到香肠表面微微干硬即可。晒好的香肠腊肠可以直接烹饪，用来炒菜或者直接蒸食都非常美味哦！
段落四：🎉 这样一款自制香肠腊肠就完成啦！不仅健康卫生，还能根据个人口味调整配料比例，是不是很棒呢？快动手试试吧，相信你也能做出美味可口的香肠腊肠！🍖🍢
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