清炖泥鳅豆腐的做法 🐸✨
发布时间：2025-03-20 17:36:03来源：网易
🌿【前言】🌿
清炖泥鳅豆腐是一道鲜香四溢的传统美食，特别适合秋冬季节食用。这道菜不仅味道鲜美，还能滋补身体，让人倍感温暖。接下来就和大家分享一下具体做法吧！
🍴【准备食材】🍴
首先准备好新鲜的泥鳅若干条，以及嫩滑的豆腐一块。此外还需要生姜几片、葱一根、料酒适量、盐少许，以及清水。食材的新鲜程度决定了最终的味道哦！
🍳【烹饪步骤】🍳
第一步，将泥鳅清洗干净后用开水稍微焯一下，去除表面黏液并去腥；同时把豆腐切成小块备用。
第二步，在锅中倒入少量油，放入姜片爆香，然后加入泥鳅翻炒至变色，再淋入料酒去腥提香。
第三步，向锅内加足量清水，水量要没过所有食材。大火煮沸后转小火慢炖约20分钟，让泥鳅的鲜味充分融入汤汁中。最后加入豆腐块继续炖煮5-8分钟，期间可适量加盐调味。
🍲【成品呈现】🍲
一锅热腾腾的清炖泥鳅豆腐就完成啦！汤汁浓郁洁白，泥鳅肉质细腻，豆腐吸满了汤汁的精华，每一口都让人回味无穷。快叫上家人一起享用这道暖心美味吧！❤️
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