🌸川味辣子鱼块的做法🌸
发布时间：2025-03-21 12:40:07来源：网易
🐟食材准备：新鲜草鱼一条、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱、料酒、酱油、白糖、醋、淀粉、食用油。
第一步：鱼肉处理✨
将草鱼清洗干净后切块，用少许盐、料酒腌制15分钟去腥提鲜。同时准备好干辣椒剪成小段，姜蒜切片，大葱切段备用。
第二步：炸鱼块🔥
锅中倒入适量油，烧至六成热时，将腌好的鱼块裹上一层薄薄的淀粉，下锅炸至金黄酥脆捞出沥油。
第三步：炒香配料🌶️
另起锅放少许油，放入干辣椒和花椒小火慢炒，待香味溢出后加入姜蒜片和葱段翻炒均匀。
第四步：调味收汁调味🌟
将炸好的鱼块回锅，加入适量酱油、白糖、醋快速翻炒，让每一块鱼都裹满酱汁，最后撒上些许熟芝麻点缀即可出锅啦！
这道川味辣子鱼块色香味俱全，麻辣鲜香，绝对是下饭神器！😋
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