🌸零失败的戚风蛋糕教程🍰

想要做出松软香甜的戚风蛋糕吗？今天就来手把手教你制作这款经典甜点！🌟第一步：准备材料。你需要低筋面粉85克、鸡蛋4个、细砂糖60克（蛋白用40克，蛋黄用20克）、牛奶40毫升和玉米油40毫升。记得提前将鸡蛋冷藏，这样打发效果更佳哦！🥚🥛

第二步：分离蛋清与蛋黄，分别放入无水无油的容器中。将蛋黄加入20克砂糖搅拌均匀，再依次倒入牛奶和玉米油，混合成乳化液。接着筛入低筋面粉，轻轻翻拌至顺滑状态。✨

第三步：开始打发蛋白！分三次加入剩余的40克砂糖，直到硬性发泡，提起打蛋器时能形成直立的小尖角。💪

最后，将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，采用切拌的方式避免消泡。倒入模具后轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱，上下火170℃烘烤约45分钟即可。⏰💛

快来试试吧，让你轻松拥有完美的戚风蛋糕！🎂💖

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