老妈的味道:哈尔滨风干肠的做法❤️
发布时间：2025-03-22 16:52:47来源：网易
提到东北美食，怎能少得了哈尔滨风干肠呢？这款香肠不仅承载了家的味道，更是许多人心中的童年记忆💛。今天就跟着我一起，用简单几步还原老妈的味道吧！
首先准备新鲜猪肉和牛肉，按照3:1的比例混合，加入适量的盐、糖、酱油以及五香粉调味，搅拌均匀后腌制一夜，让肉质充分吸收调料的香气😋。接着将腌好的肉灌入肠衣中，注意不要灌得太满，留点空间方便风干。
接下来就是关键的风干环节啦！将灌好的香肠挂在通风良好的地方，避免阳光直射，大约需要一周时间才能完全干燥。期间可以适当调整位置，确保每一根香肠都能均匀受风。
最后一步是蒸煮，将风干好的香肠放入锅中蒸熟，切片即可享用。咬上一口，外皮微韧，内里鲜嫩多汁，浓郁的香味瞬间充满整个口腔！无论是下酒还是配饭，都让人回味无穷～🎉
这就是老妈的味道，简单却温暖，快来试试吧！
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