🌟牛板筋怎么煮烂？✨
发布时间：2025-03-23 09:28:27来源：网易
很多人都喜欢吃牛板筋，但它的韧性让不少人头疼，尤其是煮不烂的时候，真是让人抓狂！其实，只要掌握一些小技巧，就能轻松搞定！💪
首先，选材很重要。买牛板筋时，尽量选择颜色均匀、质地紧实的，这样的牛板筋更容易煮烂。其次，清洗干净后，先用冷水浸泡半小时，这样可以去除多余的血水和杂质，同时软化肉质。接着，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至表面变色即可捞出。💡
接下来就是关键步骤啦！把焯好水的牛板筋放入高压锅，加入适量清水，再放入葱段、姜片、八角、香叶等调料，最后加点生抽和老抽调色调味。大火烧开后转小火慢炖40分钟到1小时，牛板筋就会变得软糯可口啦！🍴
记得最后收汁时尝一下味道，根据个人口味调整哦！一碗香喷喷的牛板筋就完成啦，快叫上家人一起享用吧！🍚🎉
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