陕西凉皮（洗面版蒸面皮）的做法 🍜🍜
发布时间：2025-03-23 15:30:00来源：网易
陕西凉皮作为一道经典的地方美食，以其独特的口感和风味深受大家喜爱。今天就来分享一下正宗的陕西凉皮制作方法！😋第一步是准备食材，需要高筋面粉、黄瓜丝、豆芽等，还有必不可少的辣椒油和调料汁。接着就是关键的洗面步骤，将面粉加水揉成面团后反复清洗，直至洗出筋道的面筋和清澈的淀粉水。清洗好的淀粉水静置沉淀4小时以上，期间可以处理其他配菜，比如切好黄瓜丝和焯熟豆芽。⏰等到淀粉沉淀后倒掉多余水分，留下浓稠的淀粉糊。
最后一步就是蒸制面皮了，用平底盘刷一层薄油倒入淀粉糊，放入沸水中蒸几分钟即可。取出晾凉后切成条状，加入调料、辣椒油和配菜拌匀，一份美味的陕西凉皮就完成啦！🎉快来试试吧，保证让你回味无穷！🍜✨
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