老醋六样的做法 🍲🍴
发布时间：2025-03-23 16:10:13来源：网易
🌟老醋六样是一道酸甜适口的传统凉拌菜，深受大家的喜爱。这道菜色香味俱全，制作起来也不复杂，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时露一手哦！今天就来分享一下它的做法吧～
第一步，准备食材：胡萝卜🥕、黄瓜🥒、豆皮豆腐皮 tofu、海带 seaweed、金针菇 mushrooms 和木耳木耳 wood ear。这些食材不仅营养丰富，还各有特色，搭配起来口感层次分明。
接着，将所有食材切成细丝，清洗干净后焯水处理，让它们更加脆嫩可口。焯好水的食材放入冷水中过凉，保持爽脆的口感。
然后，调制老醋汁：在一个碗里加入适量的老陈醋 vinegar、生抽 soy sauce、糖 sugar、盐 salt 和少许香油 sesame oil，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入一点辣椒油 chili oil 提升风味。
最后，把调好的酱汁淋在食材上，充分拌匀，静置片刻让味道更入味。一道美味的老醋六样就完成啦！摆盘时可以用点装饰，比如香菜 cilantro 或者红椒片，既美观又开胃。
快试试这道简单又美味的凉拌菜吧！😋
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