✨虎皮蛋糕卷这样做，颜值与美味并存！🌸
发布时间：2025-03-24 04:18:20来源：网易
第一步：准备工作✅
准备好所需材料：鸡蛋4个、细砂糖60克、低筋面粉50克、淡奶油适量、水果若干（如草莓、蓝莓）。首先将蛋白和蛋黄分离，分别放入无水无油的容器中。
第二步：制作虎皮纹路🔥
预热烤箱至200℃。将蛋黄加入20克细砂糖，搅拌均匀后筛入低筋面粉，轻轻翻拌成细腻面糊。接着打发蛋白，分三次加入剩余的40克细砂糖，直至硬性发泡。取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合，再倒回剩余蛋白霜中，快速翻拌均匀。倒入铺好烘焙纸的烤盘，用刮刀抹平表面，轻震几下排出大气泡。
第三步：烘烤出炉⏰
送入烤箱中层，上下火烤约10分钟。待表面形成漂亮的虎皮纹路后取出，趁热撕去四周烘焙纸散热。
第四步：夹心装饰🧀
淡奶油打发至可裱花状态，均匀涂抹在蛋糕片上，放上切好的水果粒。借助烘焙纸轻轻卷起，定型几分钟。最后切成小段，摆盘即可～😋
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