地道云南米线之过桥米线的做法 🍜🍲

过桥米线，云南美食中的瑰宝，以其独特的风味和丰富的食材组合闻名遐迩。今天就来揭秘这道经典美食的制作方法！首先准备好新鲜的米线、高汤、生肉片（如鸡胸肉或猪里脊）、蔬菜（如青菜、蘑菇、木耳）以及鹌鹑蛋等配料。一切准备就绪后，将滚烫的高汤倒入大碗中，温度需保持在90℃以上，这是保证米线滑嫩的关键哦！接着将切好的生肉片轻轻放入汤中，利用高温快速烫熟，再加入预先处理好的蔬菜，最后放入米线搅拌均匀即可。别忘了打入一个鲜美的鹌鹑蛋，它不仅增添了营养，更让整碗米线多了几分仪式感。端上桌时，热气腾腾的香气扑鼻而来，看着碗里的红绿白三色交织，简直让人垂涎欲滴！快动手试试吧，感受地道云南的味道！🍜🍛✨

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