闽菜三步一绝鲜 🍜「插蛏的做法 🍚

提到闽菜，许多人会想到那独特的鲜味和细腻的烹饪手法。「插蛏」作为闽菜中的一道经典佳肴，以其简单却惊艳的风味俘获了不少食客的心。这道菜看似简单，但制作起来却暗藏玄机。今天就让我们一起揭开它的神秘面纱！

第一步是选材，新鲜的蛏子是成功的关键。挑选时要注意蛏壳紧闭且鲜活，这样的蛏子肉质才够嫩滑。第二步是处理蛏子，将蛏子用淡盐水浸泡一段时间，让其吐沙干净后清洗备用。最后一步就是烹饪了！热锅冷油，加入姜片爆香，再放入蛏子快速翻炒，淋上少许料酒去腥提鲜，最后撒上葱花点缀即可出锅。一道色香味俱全的「插蛏」便完成了！

这道菜不仅体现了闽菜讲究食材本味的特点，还让人感受到海洋的馈赠与厨师的匠心。快来试试吧，感受舌尖上的福建风情！✨

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