💪川菜-土豆烧排骨怎么做？🍲
发布时间：2025-04-08 02:19:50来源：网易
提到川菜，大家的第一反应就是麻辣鲜香！今天教大家做一道经典的家常川菜——土豆烧排骨！😋 这道菜不仅色香味俱全，还简单易学，非常适合家庭聚餐哦～
首先准备好食材：新鲜排骨500克、土豆2个、生姜几片、蒜瓣若干、干辣椒和花椒适量。第一步是处理排骨，用清水浸泡半小时去血水，然后焯水去腥，捞出沥干备用。接着切土豆块，别太大以免炖煮时散开。🌶️
热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜片和蒜瓣翻炒出香味。倒入排骨翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽调味上色。倒入热水没过排骨，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。此时加入土豆块，继续炖煮至汤汁浓稠、土豆软糯即可。✨
最后撒点葱花点缀，一盘香气扑鼻的土豆烧排骨就完成啦！😍 这道菜色泽红亮，肉质酥烂，土豆吸满了汤汁，每一口都让人回味无穷！快试试吧～🍴
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